Siirry tuotetietoihin
1 / 1

Carte-tarjoilijan tehovalmennus

FAKTAT

Valmennustapa  TEHOVALMENNUS
Valmennuksen kesto 2 VALMENNUSPÄIVÄÄ

 

TEEMAT

Carte-tarjoilijan tehovalmennuksessa perehdymme Carte-ravintolassa vaadittaviin tarjoilu- ja palvelutaitoihin sekä kuinka erilaiset palvelutilanteet hoidetaan palvelumallin mukaisesti. Runkona toimii ravintolan palvelupolku ja sen eri vaiheita harjoitellaan erityyppisillä palveluharjoituksilla. Tehovalmennus on 100% käytäntöä ja toteutetaan yrityksen palvelupolun mukaisesti. 

  • Ravintolasalin kattaminen
  • Pöytävaraukset, asemajako ja roolitukset
  • Palvelupolku ja palvelutilanteet  
  • Tarjoiluprosessi ja myynnin vaiheet  
  • Reklamaatiot ja haastavat palvelutilanteet 
  • Asiakkaan kohtaaminen ja vieraanvaraisuus
  • Ruokien ja juomien tarjoilutekniikat ja -tavat 
  • Ruoka- ja juomatuotteiden tuotetuntemus
  • Kassatyöskentely

MIKSI TEHOVALMENNUS?

- Sesonkivaihtelut ja muuttuvat tarpeet aiheuttavat säännöllistä resurssipulaa.  

- Tehovalmennuksen kautta saadaan uusi työrooli haltuun tehokkaasti ja työsuhteen alussa parannetaan merkittävästi uusien tulokkaiden osaamista ja työssä suoriutumista.   

- Tehovalmennus ei ole tarkoitettu pelkästään uusille tulokkaille, vaan niiden avulla voidaan valmentaa jo olemassa oleva työntekijä moniosaajaksi tai esihenkilön roolin.  

- Yrityksen näkökulmasta on aina helpompaa ottaa vuoroon henkilö, jonka kanssa on työroolin edellyttämät työtehtävät ja taidot käyty läpi. 

- Yrityksen perehdytyspanos pienenee kun työntekijän itsevarmuus ja omaan työrooliin liittyvä perusosaaminen on riittävällä tasolla heti ensimmäisestä vuorosta lähtien.  

KUINKA HANKIN TÄMÄN VALMENNUKSEN

Tämä valmennus tilataan yhteydenoton jälkeen. Varmistamme näin, että valmennus rakennetaan vastaamaan odotuksia ja tarpeita. Et siis maksa ensimmäisessä vaiheessa vielä mitään, vaan kartoitamme tilanteen kanssasi.

TEHOVALMENNUKSEN KULKU

Tehovalmennus on konkreettinen ja tehokas valmennus työrooliin ja toteutetaan työvuoromaisesti. Valmennuksemme on vaiheistettu seuraavasti: 

1. Ennen valmennusta 

Tehovalmennus viimeistellään räätälöimällä vastaamaan asiakkaan palvelumallia ja tavoitteita valmentajan johdolla.  

2. Valmennuspäivä(t) 

Lähivalmennuksena järjestettävä tehovalmennus on 100% käytäntöä ja toteutetaan asiakaan tiloissa konkreettisten palveluharjoitusten tukemana. 

3. Valmennuksen jälkeen 

Tehovalmennuksen kautta todettu osaaminen varmistetaan ja siitä raportoidaan työnantajalle 

Valmentaja antaa henkilökohtaisen palautteen esihenkilöille valmennetuista, mikä helpottaa heidän mahdollista jatkoperehdytystä.

1 / 4