Olen 14 vuotta pyörittänyt perheyritystä, joka koostuu tänä päivänä karaoke-/seurusteluravintolasta, yökerhosta, ruokaravintolasta, golfravintolasta sekä erillisestä kesäravintolasta.
Yrityksemme kautta olen saanut mahdollisuuden työllistää todella laajalla skaalalla henkilöstöä sekä olla tekemisissä erilaisten ravintola-alan ammattilaisten kanssa. Tästä johtuen toimenkuvaani on jo pitemmän aikaa värittänyt erilaiset ravintolahenkilöstöön liittyvät käänteet. Näissä asioissa ravintola-alan työehtosopimuksen pykälät ovat tulleet tutuiksi. Alamme on tunnettu vilkkaasta henkilöstöliikenteestä, joten tietynlainen pelisääntöjen taitaminen keventää yrittäjän ja esihenkilöiden taakkaa huomattavasti. Lähes kaikessa.
|